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茶道:如何品味普洱茶的喉韵、水性和茶气

发布时间:2021/05/31
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当下,随着普洱茶被越来越多的人了解、接受和品尝,那品鉴普洱茶,也就成了一种健康时尚、或算作高雅的一种生活方式了。

 

我也始终觉得,普洱茶的品鉴,是一个综合感知的过程,主要是在于视觉、味觉、嗅觉的综合运用,并在这个过程中去感知普洱,以及用心去体验普洱等等。


 

品茶过程中,最绕不开的就是关于茶的陈韵、香气、味道、喉韵等的讨论了。今天,我们就来讨论一下普洱茶品鉴中的几大要点:喉韵、水性和茶气。

 

1、喉韵


喉韵是指茶水流过喉咙时,给人的感受。喉韵的感受,主要表现在三个方面甘、润、燥,并且喉韵一向都是最受品茗者的青睐的,尤其是较资深的品茗高手,也极重视喉韵特色。有时,他们也更以喉韵强为标榜,来抬高茶品的售价。


2、水性


品鉴普洱茶时,经常也会用到这样一个名词——水性。水性是指普洱茶的茶汤,在口腔中所引起的各种口感,除了味道,其他感受都可以归为水性。一般来说,水性分为活、砂、厚、滑、化、薄、利等,这些也都是上等普洱茶的特点。


3、茶气


简单来说,茶气就是喝过普洱茶之后,人的身体反应。这种反应,有强烈和微弱之分,有良性和负面之分。一般反应激烈的良性的普洱茶,让人产生愉悦感,应以观色、闻香、品饮、观底之步骤,方能鉴别出普洱茶的品质。

 

其实吧,喝点茶水,也不要把其喉韵、水性、茶气等都神秘化了,它只是每个人在喝茶时的不同感受而已,随性点儿喝茶,可能你会觉得更为舒适自然呢!


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