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只有自来水该怎么泡茶?有这四招就够了

发布时间:2021/03/12
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曾经,陆羽在《茶经》中说过:其水,用山水上,江水中,井水下。也就是说,泡茶用水,用山泉水口感是比较好的。可是,在平常生活中,干净的泉水很难获取,大部分也都是在家里泡茶,只能用点自来水。



茶文化知识尽在西西茶苑,那么,自来水怎么泡出一杯好茶呢?


第一招:过滤法


使用一个过滤器,可以将自来水中的杂质,都有效快速排除,其水质就会变好许多,再用来泡茶。不过呢,使用过滤器要注意每隔一段时间,将过滤器好好清洗一下,否则时间久了容易堆积污渍。


第二招:煮沸法


茶文化知识尽在西西茶苑,煮沸法是把水煮开后,揭开壶盖让水中的消毒药物(氯气)的味道挥发掉,保留没有异味的水质。要注意的是,泡茶用水不宜沸腾太久,建议煮沸约3分钟熄火,烧出来的开水,亚硝酸盐和氯化物等有毒物质含量都处于最低值,是可以饮用的。


第三招:铁壶冲


铁壶能释放微量铁离子,又能吸附水中的氯离子,煮出来的水功效不错。铁壶煮水泡茶,能够改善水质和茶汤的口感,并且铁壶的保温力强,煮水泡茶也不会马上凉掉,缺点就是不太容易清洗,且生锈的可能较大。所以,使用铁壶后要及时晾干。


第四招:沉淀法


茶文化知识尽在西西茶苑,准备一个较大的储水器,将自来水放在容器中,盖子不要盖严实,让氯气自然挥发。杂质会在储水器中自然沉淀,静置约一天后,水就差不多能用于泡茶了。水用到底部后,你可能会发现有沉淀物,所以在取水时,不要将水全部倒完。


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