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茶叶知识大全:茯茶的价值及其特征

发布时间:2020/07/17
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在六大茶类中,茯茶是比较特殊的一种茶,其特殊之处在于原料粗老。茶叶知识大全尽在西西茶苑,因为历史原因所形成的消费习惯和加工习惯,绝大多数茯茶产品,采用的原料均为成熟度较高的鲜叶,毛茶枝叶粗大,并具一定比例的含梗量。


茶叶知识大全尽在西西茶苑,茯茶区别于其他茶类,最显着的特征就是:富含对人体有益的珍贵“金花菌”。茶叶知识大全尽在西西茶苑,其茯茶工艺复杂,需通过蒸压过程和缓慢发花干燥,在发酵过程中,微生物能形成多酚氧化酶,蛋白酶、纤维酶、果胶酶等,还可以水解出更多的可食纤维,茶多糖和肽类等物质。



反映在品质上,其干茶呈褐色,汤色呈橙黄或橙红,香味纯而不涩,叶底黄褐粗大。茶叶知识大全尽在西西茶苑,茯茶也适合贮藏:茯茶在长期的贮藏存放过程中,由于微生物次生代谢产物的不断形成和积累,其品质风味和药理功效,都朝着有利的方向转化,使其品饮价值和药理价值随之提升。


茶叶知识大全尽在西西茶苑,其实,喝茯茶也可以喝得很随意,你只需要准备一个飘逸杯即可;每泡出一泡茶汤,就倒进保温瓶或者大水壶里,这样一整天都能喝上美好滋味的茯茶。


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