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茶文化:陈年铁观音有哪些辨别技巧?

发布时间:2020/06/24
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一般来说,铁观音是绿色的,且陈年铁观音很耐泡,呈色乌黑油亮。茶文化分享尽在西西茶苑,它是用上等的安溪铁观音,加上传统的木碳,经过长时间烘焙制作而成。茶文化当中,陈年铁观音该怎样辨别呢?



1、色泽


茶文化分享尽在西西茶苑,新茶的色泽是油滑的,陈年的色泽枯暗,年份增长,色泽会变得更加枯暗。


2、汤色


茶文化分享尽在西西茶苑,新茶的汤色是金黄光泽,陈年的汤色深黄,汤色会随着时间增加,色泽由深黄到褐色,再变成红褐色。


3、味道


茶文化分享尽在西西茶苑,新茶的味道浓厚,鲜爽,陈年的味道温和,时间越久就会更加平和。


4、香气


茶文化分享尽在西西茶苑,新茶的香气,有着淡淡的花香,冲泡以后的味道更加浓郁;陈年的干茶,闻起来有陈旧气味,有些酸,冲泡后有甘甜。


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