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茶艺生活:紫砂壶冲泡龙井是否欠妥?

发布时间:2020/05/13
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想喝好龙井茶,茶是一方面,泡茶器具的选择、也是非常重要的。茶艺生活尽在西西茶苑,一般来说,饮用花茶,为有利于香气的保持,可用玻璃壶泡茶,然后斟入瓷杯饮用;饮用红茶和绿茶,注重茶的韵味,可选用有盖的壶、杯或碗泡茶。


茶艺生活尽在西西茶苑,对于饮用乌龙茶,则重在啜,宜用紫砂茶具泡茶。饮用红碎茶与功夫红茶,亦可用瓷壶或紫砂壶来泡茶,然后将茶汤、倒入白瓷杯中饮用。茶艺生活尽在西西茶苑,如是品饮西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针、黄山毛峰等细嫩名茶,则用玻璃杯直接冲泡,最为理想。



至于其他细嫩名优绿茶,除选用玻璃杯冲泡外,也可选用白色瓷杯冲泡饮用。茶艺生活尽在西西茶苑,当然了,冲泡绿茶,紫砂也是可以的。想用紫砂壶冲泡的茶友,要注意壶型的选择,最好的壶型应该是口盖大、身桶矮;毕竟绿茶汤色青嫩,不耐闷,这样加快散热,口感影响也不会太大。


茶艺生活尽在西西茶苑,壶的大小、外形,泡出来的茶味,也都有所不同。茶艺生活尽在西西茶苑,小茶壶,容水量若低于80毫升,不利于叶片完整的茶叶,但适合细碎的茶叶;大壶不利于品茗,圆壶适合任何茶叶,桶形适合泡碎茶,圆扁则适合大叶茶。


茶艺当中,不论冲泡何种细嫩名优绿茶,茶杯均宜小不宜大,否则会使茶香减弱,甚至产生熟汤味。盖碗,也常常用来冲泡绿茶、香片,利散热与观赏。茶艺生活尽在西西茶苑,总的来说,龙井茶汤色清,用玻璃杯直接冲泡最为理想,也有利于香气保持。


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