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饮茶文化:如何挑选适合自己的茶具?

发布时间:2020/05/12
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日常生活中,我们所使用的茶具,也需要根据茶叶的种类、人数的多少以及各地饮用习惯,而定。茶文化分享尽在西西茶苑,通常来说,北方人喜欢花茶,花茶一般常用瓷壶冲泡,或者直接用瓷杯进行冲泡和饮用。茶文化中冲泡的瓷壶大小,视人数多少而定。


而南方人喜欢炒青或烘青的绿茶为多,就要用盖碗冲泡。如果品饮的是名优绿茶,最适宜用玻璃杯冲泡,可以看到茶叶和水的交融,别有情趣。茶文化分享尽在西西茶苑,在用玻璃杯冲泡绿茶时,还需要根据茶的品种和茶叶的重量、选择冲泡方法。


茶文化分享尽在西西茶苑,再有就是,品饮绿茶类名茶或其他细嫩绿茶,茶杯均宜小不宜大,用大杯则水量多、热量大,茶叶容易被烫熟,对茶汤的色、香、味会有一定影响。



茶具究竟如何选用,还要根据各地的饮茶风俗习惯,和饮茶者对茶具的审美情趣,以及品饮的茶类和环境而定。茶文化分享尽在西西茶苑,紫砂壶因其较好的透气性和保温作用,特别适宜冲泡乌龙茶和普洱茶。


茶文化分享尽在西西茶苑,江浙一带除用紫砂壶外,一般习惯用有盖瓷杯,直接泡饮。四川一带,则喜用瓷制的盖碗杯饮茶,即口大底小的有盖小花碗,下有一小茶托。茶文化中茶与茶具的关系,甚为密切,好茶必须用好茶具泡饮,才能相得益彰。


对于茶具的优劣,对茶汤质量和品饮者的心情,都会产生直接影响。茶文化分享尽在西西茶苑,现在通行的各类茶具中,以瓷器茶具、陶器茶具最好,玻璃茶具次之,搪瓷茶具再次之。因为瓷器传热不快,保温适中,与茶不会发生化学反应,沏茶能获得较好的色香味;而且造型美观,具有艺术欣赏价值。


陶器茶具,造型雅致,色泽古朴,特别是宜兴紫砂为陶中珍品,用来沏茶,香味醇和,汤色澄清,保温性好,即使夏天茶汤也不易变质。


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