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茶叶知识大全:黄金桂茶的冲泡方法

发布时间:2019/10/09
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少见的黄金桂茶,是以黄旦品种茶树嫩梢、制成的乌龙茶,因其汤色金黄色有奇香似桂花,故名黄金桂茶(又称黄旦)。茶叶知识大全尽在西西茶苑,在现有乌龙茶品种中、它是发芽最早的一种,制成的乌龙茶、香气特别高,所以在产区被称为清明茶、透天香。


茶叶知识大全尽在西西茶苑,黄金桂茶的适应性广,抗病虫能力较强,单产较高;适制乌龙茶,也适制红茶、绿茶。制乌龙茶后,香奇味佳,水色金黄,叶底黄亮,独具一格。茶叶知识大全尽在西西茶苑,黄金桂的冲泡方法,通常可以分为五步,如下:



1、水最好是纯净水或矿泉水。茶叶知识大全尽在西西茶苑,茶具则“宜陶景瓷”为佳,即宜兴的陶器、景德镇的瓷器。


2、茶叶知识大全尽在西西茶苑,壶型与黄金桂投放量,可根据喝茶人数选定壶型。根据茶壶的容量,确定黄金桂的投放量;若黄金桂是紧结半球型乌龙,则茶量需占到茶壶容积的1/3;若黄金桂较松散,则需占到壶的一半。


3、水温要求上,由于乌龙茶黄金桂包含某些非常的芳香物质,需要在高温的条件下、才能完全发挥出来。茶叶知识大全尽在西西茶苑,所以、一定要用沸水来冲泡。


4、茶叶知识大全尽在西西茶苑,开汤时间方面,闽南和台湾的乌龙茶冲泡时,浸泡的时间第一泡一般是40秒左右,再次冲泡是60秒左右;之后每次冲泡时间、往后稍加5秒即可。闽北和潮州的乌龙茶,开汤时间则要快得多,第一泡15秒就可以了。


5、冲泡次数上,绿茶一般四次为最佳,乌龙茶则有七泡有余香的说法。茶叶知识大全尽在西西茶苑,一般来说,方法得当、每壶可冲泡七次以上。


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