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茶道文化讲述:福建产茶文化与起源

发布时间:2019/09/23
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爱喝茶的人都知道,福建是乌龙茶的故乡,有一千多年的茶文化历史,也是茶文化的发祥地之一。茶道文化分享尽在西西茶苑,福建产茶的文字记载,比《茶经》早300余年,著名的莲花峰及其莲花茶、构筑了一道独特的侨乡茶文化风景线。建茶、斗茶在宋元二朝尉然成风,明清时期,茶叶创新增多,开创乌龙制茶工艺,茶叶贸易渐盛。


茶道文化分享尽在西西茶苑,武夷山的茶山、茶水,更加点缀了福建茶的文化底韵。现代福建茶文化,在继承前人的基础上、进一步地发扬光大,种茶、制茶、售茶、品茶、赛茶等几乎占据了茶乡人的生活内容。



制茶讲科学,品茶有文化,构成独特的福建区域人文特征。从柴米油盐酱醋茶、到琴棋书画诗酒茶,茶与百姓生活,如此贴近,雅俗共赏。茶道文化分享尽在西西茶苑,数千年的历史积淀和文明传承,使绚丽多彩的华夏文明、奇妙地溶化在茶香之中;以至在人类历史上,人们视茶为生活的享受,友谊的桥梁,文明的象征,精神的化身。所以,中国被称为茶的故乡、茶文化的发祥地。


茶道文化分享尽在西西茶苑,明正德元年(公元1506年)始建“不老亭”,亭名因北宋熙宁二年(公元1069年)戴忱题诗(诗刻于莲花石上),诗中有“一莲花不老,过尽世间春”而得。不老亭因全亭的梁柱、屋盖及所有的构件都是花岗石雕刻成的,俗称“石亭”;自此莲花峰茶改称石亭绿茶。


至清道光年间,莲花峰下种茶更盛,且在南安一带渡海谋生的人较多,石亭绿渐成为侨乡送祝“顺风”的礼品。茶道文化分享尽在西西茶苑,久而久之,华侨嗜饮,随后、石亭绿畅销南洋诸岛,甚至远销英伦。由此可见,福建茶叶在中国茶叶发展史、乃至世界茶叶发展上,都具有重要的历史地位和文化价值。


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