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仙居碧绿

发布时间:2017/10/23
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仙居碧绿又称仙居碧青,是浙江省仙居县于20世纪70年代创制的名茶。


历史渊源


仙居县茶叶采制历史悠久,相传春秋末期吴越交战,越王勾践骑白马败退至今叶岩头一带,乡民主动献上清茶,越王饮毕,赞不绝口,仙居的白马名茶由此得名。民国期间,仙居县是全省15个主要产茶县之一,名茶经温州、绍兴、苏州等地转销国外。建国后,仙居茶园面积进一步扩大,年产茶叶790多吨。



生态环境


仙居碧绿产于浙江省括苍山区的仙居县苗辽林场。海拔1000米左右,典型的亚热带季风气候。在北纬约28.5°-29°之间,境内南北直线距离为57.6公里;东经约120°-121°之间,东西直线距离为63.6公里。地处东南沿海,纬度偏低,温暖湿润,四季分明,热量充足,雨量充沛。冬季最冷的一月,月平均气温为5.6℃,最低气温可达-9.9℃。夏季最热的七月,平均气温高达28.5℃。年平均降水量达2000毫米左右。全年无霜期平均为240天。茶园四周有望海尖、白峰尖、天顶尖、丁辽尖等山峰环抱,园内林木葱郁,云雾缥缈,土壤肥沃,有机质丰富,茶树长势旺盛。


采摘工序


于谷雨前开采,采摘标准为一芽一、二叶。炒制工艺独特,没有单独的做形工序,没有二青的做条,统一在炒干工序完成。主要工艺分杀青、揉捻、炒干三个过程。


品质特征


芽叶多毫,浓绿柔嫩,是制作高档名优茶的理想原料。早春采制的仙居碧绿名茶,外形色泽翠绿,条索细秀,香气嫩香持久,滋味鲜醇爽口。


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